50 рецептов индийской кухни

Год выпуска:2003

Описание:

Тот, кто впервые приехал в Индию, удивится: пищу там на-
зывают тремя разными словами — прасад, бхога и бходжана.
Прасад — это пища, предложенная Богу (в храме или дома).
Бхогой величают любые продукты, предназначенные для подно-
шения Господу. Бходжана означает сырую или готовую пищу.
Три разных слова, а кухонь еще больше. Есть национальная
кухня Центральной Индии и восточных провинций, есть кухня
Северной Индии и южных штатов. Есть кухни отдельных мест-
ностей — кашмирская, пенджабская, бенгальская. Свои тради-
ции кулинарного искусства у индусов-вегетарианцев, у мусуль-
ман, у буддистов, у христиан... Общим же, связующим звеном
являются пряности. Издавна с полуострова Индостан шли ка-
раваны, груженные ароматными приправами.

Тэги: БЛЮДА ИЗ МЯСА, БЛЮДА ИЗ РЫБЫ, гриль, ДЕСЕРТ, ОВОЩНЫЕ БЛЮДА, сохраняет свои полезные вещества

Страницы:1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16